דיאטות לניקוי רעלים

 

דיאטות לניקוי רעלים או דיאטות "דטוקס" (detox) הן התערבויות קצרות טווח לסילוק רעלים מהגוף וסיוע בירידה במשקל.

הן נעות בין צומות של רעב מוחלט, לצומות מיצים ולגישות שונות של שינוי התזונה. לעיתים קרובות הדיאטות כרוכות

בשימוש בחומרים משלשלים, תרופות משתנות, ויטמינים ומינרלים ביתר ו/או שימוש ב"מזונות מטהרים" משתנים.

028-detox-dietבסקר שנערך לאחרונה בו שאלו נטורופתים בארה"ב על דרך

עבודתם, נמצא כי 92% מהמשיבים לסקר דיווחו על שימוש בשיטות

ניקוי רעלים לטיפול במטופלים שלהם. הסיבות הנפוצות ביותר

שצוטטו על ידם היו החשיפה לרעלים בסביבה, צורך ברפואה מונעת

או טיהור גוף, הפרעות במערכת העיכול, מחלות אוטואימוניות,

דלקות, פיברומיאלגיה, תסמונת העייפות הכרונית ורצון לירידה

במשקל.

למרות הפופולאריות הנרחבת של דיאטות כאלו, המונח "רעל" אינו

מוגדר כראוי. ברפואה קונבנציונלית, כאשר מדברים על רעלים הכוונה בדרך כלל היא לסמים או אלכוהול וכאשר

מדברים על גמילה הכוונה היא לגמילת חולים מחומרים ממכרים אלו.

ישנן דרכים שונות וטבעיות בגוף לניקוי רעלים והן בדרך כלל גורמות להפרשה של החומרים דרך השתן והצואה או דרך הזיעה.

בהקשר של דיאטות דיטוקס, המונח "רעל" אימץ משמעות מעורפלת ומבלבלת, כמו למשל: מזהמים מהסביבה, כימיקלים

סינטטיים, מתכות כבדות, מזון מעובד ומוצרים מזיקים אחרים של חיים מודרניים. חשוב לדעת שרק לעיתים רחוקות מסבירים

מהם הרעלים הספציפיים אותם שואפים לסלק או את המנגנונים שבאמצעותם הסילוק מתרחש בגוף, ולכן מאוד קשה לחקור

את ניסיונות הסילוק הללו.

תעשיית ניקוי הרעלים מבססת את עצמה על הרעיון שכימיקלים יכולים להיות מחולקים לקטגוריות של רעים וטובים. במציאות אנו

יודעים שעבור הרוב המכריע של הכימיקלים זו הכמות שלהם שעלולה לגרום להם להפוך לרעל.

לא קיימים מחקרים קליניים (בבני אדם) שבחנו את דיאטות ניקוי הרעלים. קיים קומץ של מחקרים אשר קיימות בו בעיות

ומגבלות משמעותיות מבחינה מתודולוגית, כמו למשל: גודל מדגם קטן מידי, מעקב קצר טווח, חוסר בקבוצת ביקורת, שימוש

בדיווח עצמי של המשתתפים (ללא מדידות).

למרות הפופולריות הרבה בעניין זה, יש להכיר את הסיכונים הבריאותיים האפשריים ואת היתרונות וגם להכיר את הטענות

הקיימות בתחום (שכלל אינן מוכחות).

חשיפה לכימיקלים: האם אנחנו צריכים להיות מודאגים?

בתיעוש העולמי חלה עליה ניכרת במספר הכימיקלים אליהם אנו נחשפים. חלה חובת רישום של כל חומר כימי שבשימוש

בחברות התעשייה. בנוסף, לכל חומר כימי שכזה יש לבחון, להעריך ולרשום את הסיכונים הפוטנציאליים שלו ע"י בדיקות רבות.

ידוע כי ישנם כימיקלים סינטטיים שמצטברים בגוף וכי מינונים גבוהים שלהם יכולים להיות רעילים לנו למשל, מזהמים אורגניים

מסוג (POPs (Persistent organic pollutants, בהם משתמשים במעכבי בעירה, חומרי הדברה וחומרי צבע במדינות

מסוימות. אלו כימיקלים תעשייתיים המצטברים ברקמות שומן אנושיות. במדינות מערביות מפותחות אוסרים שימוש ב-POPs,

מאז שיצאו מחקרים אשר מקשרים POPs עם בעיות בריאותיות כמו בעיות בלב ובעיות נוירולוגיות ואפילו סרטן.

דיאטות ניקוי הרעלים מבוססת על הרעיון כי כל רמה של כימיקל זר בגוף צריכה להיות סיבה לדאגה, אך ידוע כי טענה זו אינה

מבוססת מחקרית.

סוג נוסף של חומר כימי שאנו נחשפים אליו באופן שגרתי הוא פתלטים (Phthalates). הם משמשים במגוון רחב של מוצרים

מפלסטיק, כמו למשל: מוצרי קוסמטיקה, אריזות מזון, צעצועי פלסטיק וציפוי כמוסות של תוספי תזונה. בחיות נמצא שהם

גורמים לשינויים הורמונליים ולבעיות פוריות והתפתחות, כל זה עדיין לא הוכח בבני אדם!

ביספנול BPA) A) הוא חומר נוסף שנקשר עם בעיות בריאות רבות, משתמשים בו באריזות מזון ושתיה העשויות מפלסטיק.

הוא חשוד כגורם לבעיות לב, בעיות פוריות וסוכרת. לפי הגופים העולמיים הכמויות שנכנסות לגוף דרך מוצרים אלו לא מהוות

סיכון בריאותי (אך עדיין, לכל חומר יש את הפוטנציאל להיות רעיל).

האם לתזונה שלנו יש תפקיד בסילוק הרעלים?

בגוף האדם ישנם מנגנונים מתוחכמים ביותר לסילוק רעלים: הכבד, הכליות, מערכת העיכול, העור והריאות משתתפים כולם

בהפרשת חומרים שאינם רצויים. התהליכים המשמשים בגוף לניקוי הרעלים תלויים בגורם הכימי המסויים שנרצה לפנות. חלק

מהם כוללים המרה של החומר הרעיל לצורה פחות רעילה, ייצור צורה מסיסה יותר במים (בכדי להפרישה בשתן), פירוק החומר

במערכת העיכול, הוצאתו בצואה ועוד. ישנם כימיקלים שלא יוצאים בקלות מהגוף ואף עלולים להצטבר, אלו הם POPs ומספר

מתכות. כמו שכבר הזכרתי POPs נוטים להצטבר ברקמות שומן, לפעמים דרושות שנים עד שיתפרקו או יופרשו מהגוף.

ישנם מספר מזונות שלמעשה קיימות לגביהם מעט עדויות ראשוניות שאומרות שהם בעלי תכונות ניקוי רעלים:

כוסברה, חומצה מאלית (המצויה ביין ובענבים), חומצה ציטרית (בפירות הדר), פקטין הדרים (מצוי בקליפה של פירות הדר),

חומצה סוקסינית (בתפוחים ואוכמניות), אצות (מסוג Chlorella). חשוב לזכור כי מחקרים אלו לא נערכו על בני אדם אלא על

עכברים ולכן אין להסיק מהם על בני אדם באופן חד משמעי. בנוסף, בחלק מהמחקרים השתמשו במינונים מאוד גבוהים של

מתכות רעילות, מינונים אלו לא נצרכים באופן יומי בתזונת האדם, מה שמהווה בעיה נוספת.

האם דיאטות לניקוי רעלים יעילות לירידה במשקל? ומהם הסיכונים הבריאותיים?

GreenSmoothieBroccoliCucumber-850x545

נכון להיום אין מחקרים מדעיים שחקרו את ההשפעה של דיאטות

דטוקס על תהליך הירידה במשקל. הרבה יאמרו כי הן עוזרות לירידה

במשקל, אך חשוב לבדוק זאת מאחר שאין ראיות בנושא. חשוב

לזכור שהגבלה קלורית והגבלת מזון שלא נעשות באופן מבוקר

עלולות להוביל לשינויים הורמונליים בגוף ולאכילה מוגזמת בשלב

מאוחר יותר. בנוסף, מתרחשת עליה בהפרשת קורטיזול שעלול

להוביל לגירוי של מרכז התאבון במוח, סטרס, פחות עמידה

בפיתויים ועליה במשקל.

יש הרבה "רעש" סביב דיאטות ניקוי רעלים שונות וזה לא מפתיע, הרי הדיאטות הללו מכילות לרוב מעט קלוריות וחלבון. מתזונה

כזו עלולות להופיע תופעות לוואי כמו עייפות, כאבי ראש, בחילות, נדודי שינה, חרדה ואי יציבות – לרוב הטענה של מי שמציע

את הדיאטות הללו היא שתופעות הלוואי הללו מתרחשות בגלל "החומרים המזיקים שעוזבים את הגוף", ולא ממחסור בחלבון או

קלוריות. נראה הגיוני כי דיאטות ניקוי רעלים שכאלה יובילו לירידה במשקל בטווח הקצר (הרי מדובר בצריכה קלורית נמוכה

משמעותית), אך לא ברור אם דיאטות אלו יובילו לשמירה על המשקל שירד לטווח הארוך.

בנוסף, שימוש בתוספי תזונה במינון יתר, בחומרים משלשלים, במשתנים וכו, עלולים להוות גורמי סיכון לבעיות בריאותיות

שונות.

לסיכום, נכון לעכשיו אין ראיות משכנעות שתומכות בשימוש בשיטות ניקוי רעלים בכדי לסלק רעלן מסויים או לשם ירידה

במשקל. בהתחשב בעלויות הכספיות, בטענות לא מבוססות ובסיכונים הבריאותיים הפוטנציאלים שכרוכים בכך, מומחים ואנשי

מקצוע לא צריכים לתמוך ולעודד שימוש בדיאטות אלו, בעצם מדובר בדיאטות קיצוניות שאין להם יתרונות מוכחים מחקרית. אין

ספק שהרגלים בריאים בעלי ערך לטווח הארוך יותר מאשר נסיון "סילוק" רעלים ע"י דיאטות מהירות וקיצוניות.

רפרנס: J Hum Nutr Diet. 2014 Dec 18. doi: 10.1111/jhn.12286

HTMLine - בניית אתרים
FRESH - עיצוב גרפי