אכילה בררנית הינה מצב בו הילד נמנע ממזונות ספציפיים ומוכן לאכול רק מזונות מסויימים. מדובר בבעיה הנפוצה בילדים צעירים ומשפיעה על המון משפחות. אכילה בררנית אצל ילדים עלולה להוביל לתת משקל, לצריכה נמוכה של ירקות אשר אינה עומדת בהמלצות התזונתיות הספציפיות לגילם, להפרעות אכילה ולקונפליקטים בין ההורים לילד. כתוצאה מכל אלו אכילה שכזו מובילה לדאגה […]

  מחלות קרדיו-וסקולריות, כוללות מגוון רחב של מצבי מחלה המשפיעים על הלב ועל מערכת כלי הדם (ורידים, עורקים, נימים). בתצפיות ארוכות טווח על אוכלוסיות נמצא הקשר בין סיכון לתחלואה קרדיו-וסקולרית ובין השמנה בטנית ופרופיל שומנים לא תקין. לכן, יעוץ תזונתי למניעת מחלות לב התמקד ברובו בהפחתת משקל, שיפור פרופיל שומנים דרך התזונה, פעילות גופנית ותרופות […]

  ג'ינג'ר הוא תבלין שניתן למצוא בדרך כלל בסופרמרקטים ובמטבח: כשורש טרי, מיובש או בצורת אבקה. הג'ינג'ר מוסיף טעם חזק וחריף למאכלים כתוצאה ממספר תרכובות כימיות שהוא מכיל. תרכובות אלו משתנות כאשר הגי'נג'ר מיובש או מבושל – דבר שיוצר שינויים בטעמו. חלק מהתרכובות הללו נחקרו במחקרים הבוחנים את היתרונות הבריאותיים של הג'ינג'ר, כמו למשל פעילות אנטי-סרטנית. בדומה לתבלינים אחרים, […]

האדם מאז ימי קדם חיפש צמחים בתור מקור למזון וגם לרפואה. ניתן למצוא עדויות לשימוש בתבלינים כבר בתקופת המקרא. לאורך כל ההיסטוריה תבלינים שמשו לתיבול המזון ולאכילה, לטקסים דתיים (קטורת ופולחן המוות), לחניטה וקבורה ובתעשיית הבשמים. ישנן מספר דרכים לאיסוף מידע על צמחי מרפא : מחקר אתנו- בוטני: זהו מחקר המבוסס על ראיות המתקבלות מאוכלוסיות שלא […]

    האם צום או רעב יכולים להחשב כדרך יעילה לירידה במשקל לטווח הארוך ולחיים בריאים?   הדיאטה בשיטת צום לסירוגין היא דיאטה בה אוכלים באופן רגיל מספר ימים ובימים העוקבים אוכלים מעט מאוד או בכלל לא. צורת אכילה זו הפכה פופולרית מאד ברחבי העולם. תומכי שיטת צום לסירוגין מאמינים שזו דרך המובילה גם לירידה […]

  ידוע כי בעונת החורף אנו סובלים יותר מהתקררות, צינון, שפעת, חום, כאבי גרון ועוד. רוב המחלות שהחורף מביא איתו קשורות למערכת הנשימה. המערכת החיסונית מגנה מפני מחלות והתפתחות חיידקים ווירוסים בגופנו, כמובן שבחורף ובכלל בכל עונות השנה פעולות היגיינה חשובות מאוד לשם הימנעות מהדבקות במחלות, יחד עם זאת ישנם צמחים ותבלינים טבעיים אשר עלולים לעזור לחזק […]

  דבש בשונה מרוב המזונות לא מתקלקל לאורך זמן. למעשה דגימת הדבש הישנה ביותר שנמצאה  נוצרה לפני כ-3000 שנה, הייתה ראויה לאכילה גם כשנמצאה בזמן האחרון. אז מה בעצם נותן לדבש כאלה תכונות יוצאות דופן? בכדי לענות על השאלה נבין איך דבורים מייצרות דבש: הדבש שאנו אוכלים מיוצר מצוף הפרחים. צוף הפרחים הוא תערובת של סוגים שונים של סוכרים, חלבונים ותרכובות אחרות המצויות בתמיסה […]