ה- USDA  ממליץ לרוב האנשים לבחור ארוחות שעשירות ברכיבי מזון ועם תכולה קלורית נמוכה, מה שהוכח עד היום כמוריד את הסיכון לתחלואה ובעיות בריאות שונות. סוג המזון שעומד בקריטריון הנ"ל הוא ירקות. מה יקרה אם אוכלוסייה שלמה תעמוד בסטנדרטים האלו? הם כנראה יחיו את החיים הארוכים ביותר על פני כדור הארץ. ישנה אוכלוסייה כזו החיה […]

  מחקרים מראים שאנשים שאוכלים קטניות (שעועית, אפונה, חומוס, עדשים ועוד) בעלי סיכון מופחת למצב טרום סוכרתי.  במחקר שנעשה בתקופה האחרונה נמצא כי אנשים שאכלו 3 מנות ומעלה של קטניות בשבוע היו בסיכון מופחת של 25% לתסמונת מטבולית בהשוואה לאנשים שצרכו לכל היותר מנה אחת לשבוע. צריכת קטניות קשורה למשקל גוף נמוך יותר, לירידה בהיקף מותניים, לירידה במשקל ולירידה בלחץ הדם. אך […]

  מהם המזונות הטריגרים ואיך מפחיתים את הסימפטומים? מי בסיכון? על פי מספר מחקרים 21 מיליון נשים אמריקאיות ו-7 מיליון גברים אמריקאים מעל גיל 12 דיווחו כי חוו מיגרנות. מגרנות נפוצות ביותר באנשים בגילאי 12 עד 40, לאחר טווח הגלאים הזה הן מופיעות פחות. 90% מהסובלים ממיגרנות הם בעלי היסטוריה משפחתית. רוב האנשים הסובלים ממיגרנות יפתחו […]

בשנים האחרונות ישנה עליה במספר האנשים הסובלים מרגישות לגלוטן אך אינם סובלים ממחלת הצליאק. הם בדרך כלל מתלוננים על סימפטומים גופניים הקשורים לאכילת גלוטן כאשר הם אינם סובלים מאלרגיה לחיטה. הגורמים המובילים להופעת תסמונת זו עדיין לא לגמרי מוגדרים וברורים. קיימים מספר גורמים חשודים שהתפתחו במשך השנים: המכניזציה של החקלאות המודרנית והשימוש התעשייתי בחומרי ההדברה שהולך […]

  מחלות קרדיו-וסקולריות, כוללות מגוון רחב של מצבי מחלה המשפיעים על הלב ועל מערכת כלי הדם (ורידים, עורקים, נימים). בתצפיות ארוכות טווח על אוכלוסיות נמצא הקשר בין סיכון לתחלואה קרדיו-וסקולרית ובין השמנה בטנית ופרופיל שומנים לא תקין. לכן, יעוץ תזונתי למניעת מחלות לב התמקד ברובו בהפחתת משקל, שיפור פרופיל שומנים דרך התזונה, פעילות גופנית ותרופות […]

האדם מאז ימי קדם חיפש צמחים בתור מקור למזון וגם לרפואה. ניתן למצוא עדויות לשימוש בתבלינים כבר בתקופת המקרא. לאורך כל ההיסטוריה תבלינים שמשו לתיבול המזון ולאכילה, לטקסים דתיים (קטורת ופולחן המוות), לחניטה וקבורה ובתעשיית הבשמים. ישנן מספר דרכים לאיסוף מידע על צמחי מרפא : מחקר אתנו- בוטני: זהו מחקר המבוסס על ראיות המתקבלות מאוכלוסיות שלא […]