מחקרים מראים שאנשים שאוכלים קטניות (שעועית, אפונה, חומוס, עדשים

ועוד) בעלי סיכון מופחת למצב טרום סוכרתי.  במחקר שנעשה

בתקופה האחרונה נמצא כי אנשים שאכלו 3 מנות ומעלה של קטניות

בשבוע היו בסיכון מופחת של 25% לתסמונת מטבולית בהשוואה לאנשים

שצרכו לכל היותר מנה אחת לשבוע.

צריכת קטניות קשורה למשקל גוף נמוך יותר, לירידה בהיקף מותניים, לירידה במשקל ולירידה בלחץ הדם. אך עדיין לא ברור,

האם הקשר בין צריכת קטניות למשקל גוף תקין ולירידה בגורמי הסיכון לתסמונת מטבולית, קשור לצריכת קטניות בלבד או

לאורח חיים בריא. זאת מכיוון    שכל אדם שמודע מספיק בכדי לאכול קטניות עשוי להיות חכם מספיק כדי לאכול מזונות בריאים

אחרים וייתכן כי שילוב קטניות בתפריט היא רק סמן לתזונה בריאה.

מחקר מתוך עיתון בריטי לתזונה (the British Journal

of Nutrition) בחן את השאלה הזו.

החוקרים ערכו בדיקת השוואה של השפעת דיאטה המשלבת

קטניות מול השפעת דיאטה עם הגבלה קלורית. הקבוצה שאכלה

קטניות התבקשה לשלב 5 כוסות של: עדשים, גרגירי חומוס,

אפונה או שעועית במשך שבוע. קבוצת "ההגבלה הקלורית"

התבקשה להפחית את הצריכה הקלורית בלבד. חשוב לציין

שקבוצת הקטניות אכלה יותר בהשוואה לקבוצה השנייה.

החוקרים הגיעו למסקנה כי שילוב של חמש כוסות של קטניות

בדיאטה במשך שבוע, מוריד את הסיכון לתסמונת מטבולית ומצב טרום-סוכרתי. השפעות אלו היו שוות ערך (ולעיתים חזקות

יותר), להשפעות של דיאטה עם הגבלה קלורית (הורדת 500 קלוריות מהתפריט היומי).

תוצאות אלו  יכולות להיות מעודדות עבור אנשים במצב טרום-סוכרתי או בסיכון לסוכרת סוג 2 מכיוון שעל ידי שינויים קלים

בתזונה ניתן להשיג תוצאות טובות באיזון רמות הסוכר בדם.

.