את הבמיה מתחילים לראות על המדפים כבר בחודש יולי והיא

ממשיכה לככב עד ספטמבר.

היא מכילה מעט קלוריות כ-33 קלוריות ל 100 גרם

ומשביעה מאד.

היא מקור מצוין לויטמין A ו-C  ובנוסף מכילה גם סידן, ברזל,

מגנזיום ולא מעט סיבים, הם הגורמים גם לריר שהיא מפרישה.

במדינות מסוימות בעולם נוהגים לקשור את הבמיה בחוט

ולייבש על הגג לשעה-שעתיים כדי להיפטר מהריר.

במיה שייכת למשפחת החלמתיים ולא למשפחת הסולניים כפי שרבים חושבים.

במיה צעירה אפשר אפילו לאכול חיה.

כדי לשמור על יתרונותיה הבריאותיים הכי טוב להקפיץ אותה במחבת או בווק , או פשוט לבשל אותה.

הימנעו מטיגון , זוהי צורת בישול לא מומלצת ובמיוחד לא עם במיה.

מתכון במיה ברוטב עגבניות:

3 שומן ,0.25 חלבון.

חומרים:

1 כף שמן קנולה

חצי ק"ג במיה

2 עגבניות קצוצות

בצל סגול קצוץ

צ'ילי ירוק קצוץ

כמה עלי קארי

כפית כורכום

¼ כוס חלב או חלב סויה

מלח לפי הטעם

1 כפית כמון טחון

1 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים כף שמן במחבת טפלון.

מוסיפים את הבמיה, הבצל, העגבניות, צ'ילי, עלי קארי, כורכום מלח ופלפל למשך דקה.

ממשיכים לבשל עד שהבמיה מתרככת.

מכבים את האש ומוסיפים את החלב.

מוסיפים כמון ופלפל ומערבבים.

מומלץ להגיש עם אורז.

בתיאבון!