מרכיבים:
1 כף שמן שומשום
2 כפות כוסברה קצוצה
1 פרוסת שורש גינגר קצוץ
רבע כפית כמון
1 שן שום קצוצה
1 בצל שאלוט קצוץ
1 כפית זרעי כוסברה
1 כף אבקת מיסו
מלח הימלאיה לפי הטעם
ליטר מים חמים
1 כף סויה תמרי
50 גרם פטריות אסיאתיות פרוסות
15 גרם אצות ואקאמה
10 גרם אצות אראמי
70 גרם אטריות סובה
100 גרם בוקצ'וי – פרוס
1 בצל ירוק
כף כורכום
פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
לטגן את השום, בצל שאלוט , כוסברה, כמון , גינגר, זרעי כוסברה עם כף שמן שומשום על אש בינונית עד שהבצל מתרכך.
להוסיף ליטר מים עם ממרח המיסו ולהביא לרתיחה- להשאיר במשך 5 דקות.
להוסיף סויה תמרי ושאר תבלינים לסיר. להביא שוב לרתיחה
להוסיף אצות ואקאמה, אראמי ופטריות חתוכות לסיר. לאחר דקה להוסיף את אטריות סובה ובוקצ'וי.
לבשל במשך 3-5 דקות עד שהאטריות רכות.
להוריד מהאש ולהגיש עם בצל ירוק וכוסברה טריה.
* יכול לשמש כחלק מארוחת צהריים בריאה.
בתיאבון!!!