מרק ירקות כפרי

לכל המתכון: 4 פחמימה, 1 שומן.

מצרכים:

כפית שמן זית

1 בצל בינוני קצוץ

2 שיני שום קצוצות

2 גבעולים של סלרי קצוצים

3 גזרים קצוצים

כפית טימין טרי

רבע צרור פטרוזיליה קצוצה

מלח ופלפל לפי הטעם

2 קופסאות גדולות של עגבניות מרוסקות

1.5 ליטר מים

חצי כוס אורז מלא (לפני בישול)

אופן ההכנה:

1. לטגן את הבצל והשום עם השמן קלות.
2. להוסיף את שאר הירקות, פרט לעגבניות המרוסקות ולטגן עד ריכוך.
3. להוסיף את העבגניות המרוסקות ואת המים ולהביא לרתיחה.
4. לאחר רתיחה לבשל 15 דקות נוספות על אש נמוכה.
5. להוסיף את האורז המלא ולבשל עד שהוא מוכן (כ-10 דקות).

בתאבון!

מרק עגבניות צלויות

לכל המתכון : 2 שומן.

מצרכים:

10 עגבניות בשלות חתוכות לפרוסות

5 שיני שום חצויות

2 כפיות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

1-2 כוסות מים

מעט כוסברה/ נענע / פטרוזיליה

אופן ההכנה:

1. בתבנית עם נייר אפיה מניחים את פרוסות העגבניות, השום והשמן זית ומפזרים מעט פלפל ומלח.
2. מכניסים לתנור ל25 דקות עד צליה עדינה.
3. את כל מה שיש על נייר האפייה (כולל הנוזלים) שמים בסיר בישול.
4. מוסיפים 1-2 כוסות מים (לסמיכות על פי הטעם), מרסקים הכל יחד ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הצורך.
5. מרסקים הכל יחד בבלנדר מוט ומביאים לרתיחה.
6. להגשה ניתן לקשט בכוסברה, נענע או פטרוזיליה.

בתאבון!