כל המתכון: 14 פחמימות, 1 חלבון, 6 שומן.

מרכיבים:

לרוטב הלבן-

אופן ההכנה:

1. במחבת גדולה מטגנים את הבצל, השום הכמון וזרעי החילבה במשך 3 דקות על אש בינונית.
2. מוסיפים את הסלרי, כוס מים, הסויה ובשל במשך 3 דקות נוספות. אח"כ מוסיפים את העגבניות, התימין, עלי הדפנה וכוס מים ומביאים לרתיחה במשך 7 דקות.
3. מוסיפים סלק, הגזר והעדשים השחורות למחבת.
4. אחרי 10 דקות מוסיפים חצי כוס מים להשאיר לעוד 15 דקות בבישול.
5. מורידים מהאש ומשאירים בצד.  יש לחמם את התנור ל- 175 מעלות.
6. מתחילים להכין את הרוטב הלבן- ממיסים את החמאה על אש בינונית ובעדינות מוסיפים את הקמח תוך ערבוב מבלי שהחמאה תישרף.
7. מוסיפים לאט את החלב לרביכה ומערבבים  כל הזמן בכדי שלא ייווצרו גבשושים.
8. מוסיפים את המלח, מיץ לימון, הפלפל ומערבבים הכל עד לאחידות.
9. בתבנית לתנור מתחילים להכין את השכבות – השכבה הראשונה: מילוי עדשים מעליה את הרוטב הלבן ואחכ דף לזניה ואז שוב מהרוטב הלבן. לחזור על זה עד שמגיעים לסוף התבנית.
10. מכניסים לתנור ל25-30 דקות עד השחמה.

בתאבון!