חגי ישראל משמחים, מגבשים, מקרבים ומאפשרים לנו לעצור ולנוח משגרת היום יום… אבל לתחושה הנפלאה הזאת, אנו

בד"כ מצרפים 2 ק"ג של משקל עודף.

חג הפסח ארוך במיוחד והוא מזמין לנו אין ספור ארוחות חגיגיות, מפנקות

ומאתגרות דיאטטית.

בית החולים הדסה פרסם לפני מספר שנים מחקר, שבדק ומצא כי אדם

ממוצע אוכל בארוחת ליל סדר כ – 3000 קלוריות המורכבות מ-2 מצות,

מרק עם קניידלעך, מנת דג ובשר, תפוחי אדמה, סלטים, ארבע כוסות יין

(כפי שההגדה מחייבת או פשוט כדי לעבור את הסדר בשפיות יחסית)

וכמובן קינוחים…

מחקר נוסף, שנערך בקרב אלפי ישראלים הראה שישראלי ממוצע מעלה

בחג הפסח (אני מזכירה לכם מדובר רק על שבוע…) בין 2-3 ק"ג.

למען הסדר הטוב ראוי לציין שכל ק"ג של שומן הוא 7000 קלוריות. לפיכך יש כאן תוספת של 21,000 קלוריות.

אז מה קורה פה? לא חבל על כל המאמץ שהושקע עד החג? הרי חודש אחרי החג כבר רואים אתכם משחקים מטקות בשפת

הים או סתם משתזפים על החוף…

הפעם אני רוצה להציע לכם לא להיכנס לסטטיסטיקה…

עוגיות הפסח עשויות בוטנים, שקדים, קוקוס והן עתירות שומן!!! גם מעט מהן יכולות לבטל את כל הישגי ההרזיה שהשגתם עד

היום.

• ב-100 גרם בוטנים יש 49 גרם שומן וכ-603 קלוריות.
• ב-100 גרם קוקוס יש 100 גרם שומן וכ-884 קלוריות.

זוהי למעשה הסיבה שהעוגיות של פסח הן עתירות שומן, כל עוגייה של פסח כ-150 קלוריות גם היא.

הפתרון – לרכוש נשנושים בריאים יותר (פשוט לקרוא על האריזה ולהשוות בין האפשרויות), לדוגמה אפשר לרכוש את פריכיות

האורז בטעם דבש, לאלו שיכולים לאכול קטניות בחג.

מבצע ערב החג – ארוחת ליל הסדר ארוכה (לעיתים ארוכה מדיי…). נמשכת לעיתים 4-6 שעות. אומנם בני ישראל עברו

הרבה תלאות עד שהגיעו לארץ המובטחת, אבל אנחנו לא צריכים לאכול כל כך הרבה מתוך רחמים עליהם (בכל זאת עבר כבר

הרבה זמן).

הפתרונות:

1. הכי חשוב לא להגיע לארוחה רעבים, אין צורך לצום באותו יום כי ממילא נאכל המון בערב. עד שאתם מגיעים לארוחה

המיוחלת אתם כל כך רעבים, שכל מה "שחסכתם" אתם מחזירים עם ריבית… לכן, איכלו לאורך היום כל 3-4 שעות ארוחות

קטנות והרבו לשתות מים (כמו כל יום בריא אחר) פשוט כדי לא להגיע רעבים לארוחה הגדולה.

2. כדי לסייע לכם להתמודד עם הפיתויים המגיעים במהלך הארוחה, השתדלו לאכול הרבה ירקות מאודים/חתוכים. הירקות

תורמים לנפח הארוחה ודלים בקלוריות וכך תורמים לארוחה מאוזנת יותר.

3. במהלך היום, אתם יכולים לצמצם מעט את כמות החלבונים (ביצים, עוף, בשר ומוצרי חלב) שאתם צורכים. דווקא אותם

אפשר ל"חסוך" לערב ולאכול כמות יותר גדולה מהם בארוחת החג. חלבונים משביעים מאד והגוף צריך להתאמץ מאד כדי

להפוך את העודפים שלהם לשומן (בניגוד לשומן שבעודף ישר נאגר במאגרי השומן, ופחמימות שבגלל האינסולין גם יהפכו

בקלות לשומן בגוף).

4. נכון שבסדר כהלכתו צריך לשתות 4 כוסות יין, אבל אל תשכחו ש:

4 כוסות יין דינן כ-4 פרוסות לחם. לכן השתמשו בכוסיות הקטנות שיהוו בסה"כ כוס יין אחת.

5. מרק הקניידלעך ללא הקניידלעך, מרווה, מכיל מעט קלוריות ובסה"כ יכול לסייע בתחושת השובע.

6. בארוחת החג העדיפו לשתות מים או שתייה שאינה ממותקת, חבל על תוספת הסוכר שמגיעה מהשתייה. ממילא לסוג כזה

של מזון אין ערך תזונתי משמעותי (כמו מינרלים, ויטמינים וכו') מלבד הערך הקלורי שהוא מספק.

7. אם אתם רוצים להנות מהקינוחים, צמצמו משמעותית את הפחמימות (אורז או תפוחי אדמה). כך ניתן להקטין באופן יחסי את

כמות הפחמימות הנאכלת בזמן הסעודה.

8. להלן רשימת המזונות הפופולארית לחג הפסח עם התוספת שלהם למאזן הקלורי.

אתם מוזמנים לגזור ולשמור ואולי גם לצרף עותק להגדה…

מצה שוות ערך ל-150 קלוריות.

כל קניידלעך בינוני מקמח מצה  כ-100 קלוריות.

גפילטעפיש בינוני כ-220 קלוריות.

כף חרוסת כ-80 קלוריות.

כוס יין אדום כ-80 קלוריות, בעוד כוס יין יבש 160 קלוריות.

ב-100 גרם אגוזי מלך יש 65 גרם שומן וכ- 642 קלוריות.

במהלך החג אנו חלקינו אוכלים מצות, כתחליף ללחם אליו אנו רגילים. יש כמה הבדלים (מלבד הטעם) בין הלחם למצה, כל מצה

שוות ערך קלורי ל-3 פרוסות לחם, מצה קלה שווה לשתי פרוסות ולהבדיל מהלחם, זהו מזון ללא נפח.

הפתרונות:

*  יש כיום בשוק מגוון מצות, עדיף לבחור מצה מקמח מלא, מצה משיפון או מצה עם

סובין כל אחת מהן מכילה כ-100 קלוריות והינה עתירת סיבים מה שנותן תחושה

טובה יותר של שובע. בנוסף ניתן לחפש את המיני מצות. כל מצה קטנה כזו מכילה

כ-47 קלוריות והיא שוות ערך לפרוסת לחם קל.

*  העדיפו למרוח על המצה ממרח שומני (כמו חומוס או אבוקדו) או ממרח שהוא

חלבון (גבינה, נקניק). תוספת של חלבון או שומן לפחמימה (מצה) מאט עוד יותר

את קצב הפירוק שלה מה שיתרום לתחושה של שובע לאורך זמן. מריחה על המצה

יכולה להיהפך בקלות לחצי קופסא של גבינה, שוקולד, המון חמאה – בחרו ממרחים

בריאים ולא עתירי קלוריות. זכרו, שכבה דקה בבקשה.

המצה ורוב האוכל בפסח נטולי נוזלים, במיוחד לאלו שאוכלים מצות במקום לחם ומיני מאפה, אתם חייבים לספק לעצמכם כמות

נכבדה של נוזלים שתגיע או משתייה או מאכילה של ירקות ופירות שהם עתירי נוזלים, ויטמינים ומינרלים. באותה תקופה כדאי

לשתות דבר ראשון בבוקר כוס מים חמימים עם חצי לימון סחוט, התערובת הזו פשוט מקלה על תהליך העיכול.

במהלך החג תדאגו לבצע פעילות גופנית, לפחות תשרפו קצת לפני שתתחילו בשבוע האכילה הזה…

חג שמח!